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Shoyu - Geheimnisse der japanischen Küche
Vor mehr als tausend Jahren entdeckten die Japaner "Aspergillus oryzae", einen winzig kleinen Organismus, der zu den edelsten aller Schimmelpilze zählt. Dieser Schimmelpilz verwandelt alles, was er fermentiert, in ein köstliches Elixier. In Japan wird er seit Jahrhunderten für die traditionelle Herstellung von Sojasoße und Reiswein gezüchtet.
Genre: Dokumentarfilm
Sterne: Clotilde de Bayser
Besatzung: William Roy (Editor), Guillermo Fernandez (Color Grading), David Peralbo (Post-Production Manager), Luc Martin-Gousset (Delegated Producer), Olivier Pelenc (Production Director), Armel Parisot (Production Director)
Land: France, Japan
Sprache: 日本語
Studio: NHK, Point du Jour, ASIA Documentary Productions
Laufzeit: 50 Protokoll
Qualität: HD
Veröffentlicht: Feb 05, 2016
IMDb: 10
Schlüsselwörter:
Bilder